तेल के स्थिरांक (constant) के लिए कौन सा फैटी | vedclass

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Question

(D) तेल के स्थिरांक (constant) शब्द तेल के विशिष्ट भौतिक और रासायनिक गुणों को संदर्भित करता है,जैसे कि आयोडीन मान,जो असंतृप्ति की डिग्री को मापता है।

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एरुसिक एसिड

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(D) तेल के स्थिरांक (constant) शब्द तेल के विशिष्ट भौतिक और रासायनिक गुणों को संदर्भित करता है,जैसे कि आयोडीन मान,जो असंतृप्ति की डिग्री को मापता है। एरुसिक एसिड $(C_{22}H_{42}O_2)$ एक मोनोअनसैचुरेटेड ओमेगा-$9$ फैटी एसिड है जो रेपसीड और सरसों के तेल में उच्च सांद्रता में पाया जाता है। इन विशिष्ट तेलों की शुद्धता और संरचना निर्धारित करने के लिए विश्लेषण में इसे अक्सर एक मार्कर या स्थिरांक के रूप में उपयोग किया जाता है।

कॉलम-$I$	कॉलम-$II$
$(a)$ वसा	$(i)$ सभी फैटी एसिड संतृप्त और लंबी श्रृंखला वाले होते हैं
$(b)$ तेल	$(ii)$ सभी फैटी एसिड असंतृप्त और छोटी या लंबी श्रृंखला वाले होते हैं
$(c)$ मोम	$(iii)$ अल्कोहल अणु मोनोहाइड्रॉक्सी अल्कोहल होता है
$(d)$ जटिल लिपिड	$(iv)$ लिपिड के अलावा गैर-लिपिड घटक

तेल के स्थिरांक (constant) के लिए कौन सा फैटी एसिड जिम्मेदार है?

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