फूलों के रस (नेक्टर) से शहद बनने के लिए किस ए | vedclass

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Question

(A) फूलों का रस मुख्य रूप से सुक्रोज (एक डाइसैकेराइड) से बना होता है। शहद बनाने की प्रक्रिया के दौरान,मधुमक्खियाँ फूलों के रस में $Invertase$ एंजाइम म

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(A) फूलों का रस मुख्य रूप से सुक्रोज (एक डाइसैकेराइड) से बना होता है। शहद बनाने की प्रक्रिया के दौरान,मधुमक्खियाँ फूलों के रस में $Invertase$ एंजाइम मिलाती हैं। यह एंजाइम सुक्रोज का उसके घटक मोनोसैकेराइड्स,ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में जल-अपघटन (hydrolysis) करता है। शहद के संरक्षण और उसके पोषण मूल्य के लिए यह रूपांतरण अत्यंत आवश्यक है।

फूलों के रस (नेक्टर) से शहद बनने के लिए किस एंजाइम की आवश्यकता होती है?

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