पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाओं की $\beta-$प्लीटेड शीट किसमें उपस्थित होती हैं?

वे यौगिक जिनमें एमिनो और $-COOH$ दोनों समूह होते हैं,उन्हें क्या कहा जाता है?

$pH$ $6.0$ पर बफर किए गए एलेनिन (आइसोइलेक्ट्रिक पॉइंट $6.0$), ग्लूटामिक एसिड $(3.2)$, और आर्जिनिन $(10.7)$ के मिश्रण के जलीय घोल से विद्युत धारा प्रवाहित की जाती है। इन तीन अमीनो एसिड का क्या होगा?

कथन : प्रोटीन की प्राकृतिक संरचना में व्यवधान को विकृतिकरण (denaturation) कहा जाता है।
कारण : खाना पकाने के दौरान अंडे के रंग और स्वरूप में परिवर्तन विकृतिकरण के कारण होता है।

निम्नलिखित में से कौन सा ग्लोबुलर प्रोटीन नहीं है?

प्रोटीन का विकृतिकरण (Denaturation) $.......$ द्वारा होता है।