एंजाइम ..... के प्रति संवेदनशील होते हैं।

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Question

(C) एंजाइम जैविक उत्प्रेरक होते हैं जो मुख्य रूप से प्रोटीन से बने होते हैं। चूंकि वे प्रोटीन होते हैं,इसलिए उनकी संरचना तापमान पर अत्यधिक निर्भर करती

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ऊष्मा

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(C) एंजाइम जैविक उत्प्रेरक होते हैं जो मुख्य रूप से प्रोटीन से बने होते हैं। चूंकि वे प्रोटीन होते हैं,इसलिए उनकी संरचना तापमान पर अत्यधिक निर्भर करती है। उच्च तापमान (ऊष्मा) प्रोटीन संरचना का विकृतीकरण (denaturation) कर देता है,जो एंजाइम के सक्रिय स्थल को नष्ट कर देता है और उसे निष्क्रिय बना देता है। इसलिए,एंजाइम ऊष्मा के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होते हैं।

स्तंभ $X$	स्तंभ $Y$
$(1)$ ट्रांसफरेज़	$(P)$ माल्टेज़
$(2)$ हाइड्रोलेज़	$(Q)$ हेक्सोकाइनेज़
$(3)$ लाइएज़	$(R)$ फ्रुक्टोज़ आइसोमरेज़
$(4)$ आइसोमरेज़	$(S)$ एल्डोलेज़

कॉलम $X$	कॉलम $Y$
$(1)$ एल्डोलेज	$(P)$ हाइड्रोलेज
$(2)$ हेक्सोकाइनेज	$(Q)$ लाइगेज
$(3)$ सक्सिनिक डिहाइड्रोजिनेज	$(R)$ लायेज
$(4)$ फ्रुक्टोज आइसोमरेज	$(S)$ ऑक्सीडोरिडक्टेज
$(5)$ लैक्टेज	$(T)$ ट्रांसफरेज
$(6)$ एसिटाइल $CoA$ सिंथेटेज	$(U)$ आइसोमरेज

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