યીસ્ટ ........ નાં નિર્માણ માટે ઉપયોગી છે.

બ્રુઅર્સ યીસ્ટનો ઉપયોગ માલ્ટેડ અનાજ અને ફળોના રસના . . . . . . $A$ . . . . . . માટે થાય છે જેથી . . . . . . $B$ . . . . . . ઉત્પન્ન કરી શકાય.

નીચેનામાંથી કયા સબસ્ટ્રેટનો ઉપયોગ આલ્કોહોલના નિર્માણમાં થાય છે?

સ્વિસ ચીઝને ........... બેક્ટેરિયા દ્વારા પકવવામાં (ripened) આવે છે.

$Micrococcus \text{ } ureae$ શું રૂપાંતરિત કરે છે?

વિધાન $A$ : રોક્વી ફોર્ટ ચીઝને પકવવા માટે ફૂગનો ઉપયોગ થાય છે.
કારણ $R$ : સ્વીસ ચીઝ માટે $Propionibacterium$ $sharmanii$ નો ઉપયોગ થાય છે.
વિધાન $A$ અને કારણ $R$ માટે કયો વિકલ્પ સાચો છે?