કઈ શર્કરા બેનેડિક્ટ કસોટી આપતી નથી?

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(D) બેનેડિક્ટ કસોટીનો ઉપયોગ રિડ્યુસિંગ શર્કરાની હાજરી ચકાસવા માટે થાય છે.રિડ્યુસિંગ શર્કરામાં મુક્ત આલ્ડિહાઇડ અથવા કીટોન સમૂહ હોય છે જે રિડક્શનકર્તા ત

Vedclass · Accepted Answer

સુક્રોઝ

Vedclass · Answer

(D) બેનેડિક્ટ કસોટીનો ઉપયોગ રિડ્યુસિંગ શર્કરાની હાજરી ચકાસવા માટે થાય છે.રિડ્યુસિંગ શર્કરામાં મુક્ત આલ્ડિહાઇડ અથવા કીટોન સમૂહ હોય છે જે રિડક્શનકર્તા તરીકે કાર્ય કરી શકે છે.ગ્લુકોઝ,માલ્ટોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ એ તમામ રિડ્યુસિંગ શર્કરા છે કારણ કે તેમની પાસે મુક્ત એનોમેરિક કાર્બન હોય છે.સુક્રોઝ એ નોન-રિડ્યુસિંગ શર્કરા છે કારણ કે તેના એનોમેરિક કાર્બન ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ વચ્ચેના ગ્લાયકોસિડિક બંધમાં જોડાયેલા હોય છે,જેના કારણે બેનેડિક્ટ પ્રક્રિયકનું રિડક્શન કરવા માટે કોઈ મુક્ત આલ્ડિહાઇડ કે કીટોન સમૂહ ઉપલબ્ધ હોતો નથી.તેથી,સુક્રોઝ બેનેડિક્ટ કસોટી આપતી નથી.

Similar Questions

નીચેનામાંથી કોનું જળવિભાજન થવાથી નીપજ તરીકે $Glucose$ અને $Galactose$ મળે છે?

સૌથી સરળ કાર્બોદિત કયું છે?

લેક્ટોઝ શાનાથી બનેલો છે?

સેડોહેપ્ટ્યુલોઝ એ એક કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જેમાં

શેરડીના રસમાં કઈ શર્કરાઓ હાજર હોય છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module