પ્રોટીનનું પાચન ....... માં પૂર્ણ થાય છે.

એન્ટેરોકાઈનેઝ (Enterokinase) શેનું રૂપાંતર કરે છે?

પાચનની પ્રક્રિયામાં ઈરેપ્સિનનું કાર્ય શું છે?

દૂધના પ્રોટીનને કેલ્શિયમ પેરાકેસીનેટમાં કોના દ્વારા ફેરવવામાં આવે છે?

$Amylase$ (એમાયલેઝ) માટે યોગ્ય વિકલ્પ પસંદ કરો.
$I-$ મુખગુહામાં $pH$ $6.8$ પર કાર્ય કરે છે.
$II-$ નાના આંતરડામાં $pH$ $7.8$ પર કાર્ય કરે છે.
$III-$ પોલીસેકેરાઈડનું રૂપાંતર મોનોસેકરાઈડમાં કરે છે.
$IV-$ $Amylase$ જલવિચ્છેદક ઉત્સેચક છે.
$V-$ $Amylase$ જીવાણુનાશક તરીકે પણ વર્તે છે.

ખોરાકના કાર્બોદિત,પ્રોટીન અને ચરબીના ઘટકોના પાચનમાં યકૃત-સ્વાદુપિંડ સંકુલની ભૂમિકાની ચર્ચા કરો.