एककोशिकीय प्रोटीन (SCP) के उत्पादन में उपयोगी | vedclass

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Question

(B) एककोशिकीय प्रोटीन $(SCP)$ का उत्पादन शैवाल,कवक,यीस्ट और बैक्टीरिया जैसे सूक्ष्मजीवों को बड़े पैमाने पर संवर्धित करके किया जाता है। इन सूक्ष्मजीवों

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किण्वन

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(B) एककोशिकीय प्रोटीन $(SCP)$ का उत्पादन शैवाल,कवक,यीस्ट और बैक्टीरिया जैसे सूक्ष्मजीवों को बड़े पैमाने पर संवर्धित करके किया जाता है। इन सूक्ष्मजीवों को औद्योगिक किण्वकों (fermenters) में उगाया जाता है जहाँ वे विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं के माध्यम से सबस्ट्रेट को बायोमास में परिवर्तित करते हैं। हालाँकि विभिन्न जीव अलग-अलग मार्गों का उपयोग कर सकते हैं,लेकिन इन सूक्ष्मजीवों को प्रोटीन युक्त बायोमास प्राप्त करने के लिए बड़ी मात्रा में उगाने हेतु 'किण्वन' (fermentation) मुख्य औद्योगिक प्रक्रिया है। इसलिए,दिए गए विकल्पों में से 'किण्वन' सबसे उपयुक्त उत्तर है।

एककोशिकीय प्रोटीन $(SCP)$ के उत्पादन में उपयोगी सूक्ष्मजीव कौन सी प्रक्रिया करते हैं?

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