નીચેનામાંથી કયા પ્રોટીન સંયુગ્મી (conjugated) પ્રોટીન છે?

નીચે બે વિધાનો આપેલા છે $:$
વિધાન $(I):$ જળવિભાજન પર,ઓલિગોપેપ્ટાઇડ્સ ઓછા પ્રમાણમાં $\alpha$-એમિનો એસિડ આપે છે જ્યારે પ્રોટીન મોટી સંખ્યામાં $\beta$-એમિનો એસિડ આપે છે.
વિધાન $(II):$ કુદરતી પ્રોટીન એસિડ દ્વારા વિકૃત (denatured) થાય છે જે તંતુમય પ્રોટીનના પાણીમાં દ્રાવ્ય સ્વરૂપને તેમના પાણીમાં અદ્રાવ્ય સ્વરૂપમાં ફેરવે છે.
ઉપરોક્ત વિધાનોના પ્રકાશમાં,નીચે આપેલા વિકલ્પોમાંથી સૌથી યોગ્ય જવાબ પસંદ કરો $:$

પ્રોટીનનું દ્વિતીયક બંધારણ શેનું બનેલું છે?

એલેનાઇન $\xrightarrow{\Delta }$ નીપજ,આ પ્રક્રિયામાં બનતી નીપજોની કુલ સંખ્યા કેટલી છે?

એમિનો એસિડ માટે નીચેનામાંથી કયું/કયા વિધાન સાચું/સાચા છે?
$(A)$ એમિનો એસિડની પાણીમાં દ્રાવ્યતા તેના આઈસોઈલેક્ટ્રિક બિંદુ $(pH)$ પર મહત્તમ હોય છે.
$(B)$ તે નીનહાઈડ્રીન કસોટી આપે છે.
$(C)$ નાઈટ્રસ એસિડ $(HNO_2)$ સાથે પ્રક્રિયા કરવાથી તે નાઈટ્રોજન વાયુ મુક્ત કરે છે.

એસ્પાર્ટિક એસિડ માટે સાચું ઝ્વિટર આયનિક સ્વરૂપ પસંદ કરો.