ग्लूकोज के विशिष्ट घूर्णन में परिवर्तन किस घट | vedclass

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Question

(C) जब $D-(+)$-ग्लूकोज को पानी में घोला जाता है,तो इसका विशिष्ट घूर्णन धीरे-धीरे $+112^{\circ}$ से बदलकर $+52.7^{\circ}$ हो जाता है।इस घटना को म्यूटाघ

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म्यूटाघूर्णन (Mutarotation)

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(C) जब $D-(+)$-ग्लूकोज को पानी में घोला जाता है,तो इसका विशिष्ट घूर्णन धीरे-धीरे $+112^{\circ}$ से बदलकर $+52.7^{\circ}$ हो जाता है।इस घटना को म्यूटाघूर्णन (Mutarotation) कहा जाता है।यह विलयन में $\alpha-D$-ग्लूकोज और $\beta-D$-ग्लूकोज एनोमर्स के बीच खुली श्रृंखला रूप के माध्यम से स्थापित संतुलन के कारण होता है।

ग्लूकोज के विशिष्ट घूर्णन में परिवर्तन किस घटना के कारण होता है?

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