इनवर्ट शुगर (Invert sugar) किसका सममोलर मिश्रण है?

'इन्वर्ट शुगर' के लिए,सही कथन है(हैं)
(दिया गया है: जलीय घोल में $(+)$-सुक्रोज,$(+)$-माल्टोज,$L-(-)$-ग्लूकोज और $(+)$-फ्रुक्टोज के विशिष्ट घूर्णन क्रमशः $+66^{\circ}, +140^{\circ}, -52^{\circ}$ और $+92^{\circ}$ हैं)
$(A)$ 'इन्वर्ट शुगर' माल्टोज के अम्ल उत्प्रेरित जल-अपघटन द्वारा तैयार किया जाता है
$(B)$ 'इन्वर्ट शुगर' $D-(+)$-ग्लूकोज और $D-(-)$-फ्रुक्टोज का सममोलर मिश्रण है
$(C)$ 'इन्वर्ट शुगर' का विशिष्ट घूर्णन $-20^{\circ}$ है
$(D)$ $Br_2$ जल के साथ अभिक्रिया पर,'इन्वर्ट शुगर' उत्पादों में से एक के रूप में सैकेरिक एसिड बनाता है

निम्नलिखित में से कौन सी शर्करा अपचायक (reducing) शर्करा है?

एक कार्बोहाइड्रेट $(A)$,जब अल्कोहलिक घोल में तनु $HCl$ के साथ उपचारित किया जाता है,तो दो आइसोमर्स $(B)$ और $(C)$ देता है। $B$ ब्रोमीन जल के साथ प्रतिक्रिया करके एक मोनोकार्बोक्सिलिक एसिड '$Z$' देता है और '$C$' एक कीटोहेक्सोज है। $A$ क्या है?

फ्रुक्टोज के संभावित प्रकाशिक समावयवियों (optical isomers) की संख्या ज्ञात कीजिए।

माल्टोज़ में दो मोनोमर हैं