$RQ$ ની વ્યાખ્યા આપો. ચરબી (fats) માટે તેનું મૂલ્ય શું છે?

(N/A) શ્વસનાંક $(RQ)$ અથવા શ્વસન ગુણોત્તર એટલે શ્વસન દરમિયાન મુક્ત થતા $CO_2$ ના કદ અને વપરાતા $O_2$ ના કદનો ગુણોત્તર.
$RQ$ નું મૂલ્ય શ્વસન આધારક (respiratory substrate) ના પ્રકાર પર આધાર રાખે છે. કાર્બોદિતો માટે તેનું મૂલ્ય $1$ હોય છે.
ચરબી માટે $RQ$ નું મૂલ્ય હંમેશા $1$ કરતા ઓછું હોય છે,કારણ કે કાર્બોદિતોની સરખામણીમાં ચરબીના સંપૂર્ણ ઓક્સિડેશન માટે વધુ ઓક્સિજનની જરૂર પડે છે.
ઉદાહરણ તરીકે,ટ્રાયપામિટિન (એક ફેટી એસિડ) ના શ્વસનમાં $102$ અણુ $CO_2$ મુક્ત થાય છે અને $145$ અણુ $O_2$ વપરાય છે. તેથી,ટ્રાયપામિટિન માટે $RQ$ નું મૂલ્ય $102 / 145 = 0.7$ થાય છે.