ઇથેનોલ સોડિયમ સાથે પ્રક્રિયા કરીને બે નીપજો બનાવે છે. આ નીપજો કઈ છે?

$CH_{3}-CH_{2}-O-CH_{2}-CH_{2}Cl$ માં હાજર રહેલા વિષમ પરમાણુઓ (heteroatoms) કયા છે?
$(i)$ ઓક્સિજન
$(ii)$ કાર્બન
$(iii)$ હાઇડ્રોજન
$(iv)$ ક્લોરિન

એક હાઇડ્રોકાર્બન,$C_{2}H_{4}$,બ્રોમીન પાણીનો રંગ દૂર કરે છે.
$(i)$ હાઇડ્રોકાર્બનનું નામ આપો.
$(ii)$ તે કયા પરિવાર (શ્રેણી) સાથે સંબંધિત છે તે જણાવો.
$(iii)$ આ હાઇડ્રોકાર્બનની હાઇડ્રોજન સાથેની પ્રક્રિયાનું રાસાયણિક સમીકરણ લખો.

નીચેના વિધાન માટે ખરું કે ખોટું લખો:
ખનિજ એસિડની જેમ,ઇથેનોઇક એસિડ સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ જેવા બેઝ સાથે પ્રક્રિયા કરીને ક્ષાર (સોડિયમ ઇથેનોએટ અથવા સોડિયમ એસિટેટ) અને પાણી આપે છે.

આપેલ પ્રતિક્રિયાઓ ઉદાહરણો સાથે સમજાવો:
$(a)$ હાઇડ્રોજનેશન પ્રતિક્રિયા
$(b)$ ઓક્સિડેશન પ્રતિક્રિયા
$(c)$ વિસ્થાપન પ્રતિક્રિયા

દૂધનું દહીંમાં રૂપાંતર કરવા માટે કયો ઉત્સેચક અથવા પદાર્થ જવાબદાર છે?