ગ્લાયકોલિસિસ દરમિયાન $PEP$ (ફોસ્ફોઈનોલપાયરુવેટ) ના નિર્માણની સમજૂતી આપો.

(N/A) $PEP$ નું નિર્માણ ગ્લાયકોલિસિસના અંતિમ તબક્કા દરમિયાન થાય છે.
$1$. $2$-ફોસ્ફોગ્લિસરેટ ($2$-$PGA$) નું રૂપાંતર એનોલેઝ ઉત્સેચકની મદદથી ફોસ્ફોઈનોલપાયરુવેટ $(PEP)$ માં થાય છે.
$2$. આ પ્રક્રિયામાં પાણીના અણુ $(H_2O)$ નો દૂર થવાનો સમાવેશ થાય છે,જેને નિર્જલીકરણ (dehydration) પ્રક્રિયા કહેવામાં આવે છે.
$3$. ત્યારબાદ,પાયરુવેટ કાઈનેઝ ઉત્સેચક દ્વારા $PEP$ નું રૂપાંતર પાયરુવિક એસિડમાં થાય છે,જે સબસ્ટ્રેટ-સ્તરના ફોસ્ફોરાયલેશન દ્વારા $ATP$ ઉત્પન્ન કરે છે.
$4$. પાયરુવિક એસિડ એ ગ્લાયકોલિસિસની મુખ્ય નીપજ છે. તેનું ચયાપચયિક ભાવિ કોષની જરૂરિયાતો પર આધાર રાખે છે,જે ત્રણ મુખ્ય માર્ગો તરફ દોરી જાય છે: $(i)$ લેક્ટિક એસિડ આથવણ,$(ii)$ આલ્કોહોલિક આથવણ,અથવા $(iii)$ જારક શ્વસન.