કારણો આપો:
$(a)$ વરાળ,ઉકળતા પાણી કરતાં વધુ ગંભીર દાઝવાની ઈજા પહોંચાડે છે.
$(b)$ આપણે કપની સરખામણીમાં રકાબીમાંથી ગરમ ચા ઝડપથી પી શકીએ છીએ.
$(c)$ ઉનાળામાં માટીના ઘડામાં રાખેલું પાણી ઠંડું થઈ જાય છે.

(N/A) $373 K$ $(100^{\circ} C)$ તાપમાને વરાળમાં ઉકળતા પાણી કરતાં વધુ ઉર્જા હોય છે,કારણ કે તેમાં વધારાની બાષ્પીભવનની ગુપ્ત ઉષ્મા (latent heat of vaporisation) રહેલી હોય છે.
$(b)$ રકાબીની સપાટીનું ક્ષેત્રફળ કપ કરતાં વધારે હોય છે. બાષ્પીભવન એ સપાટી પર થતી પ્રક્રિયા હોવાથી,વધુ સપાટીના ક્ષેત્રફળને કારણે બાષ્પીભવનનો દર વધે છે,જેનાથી ચા ઝડપથી ઠંડી થાય છે.
$(c)$ માટીના ઘડામાં અસંખ્ય સૂક્ષ્મ છિદ્રો હોય છે. આ છિદ્રો દ્વારા પાણીનું સતત બાષ્પીભવન થાય છે. બાષ્પીભવન માટે જરૂરી ઉષ્મા ઘડામાં રહેલા પાણીમાંથી લેવાય છે,જેના કારણે ઉનાળામાં ઘડાનું પાણી ઠંડું રહે છે.