વૈજ્ઞાનિક કારણ આપો: લિપિડનું આણ્વીય વજન $1000 \text{ Dalton}$ થી ઓછું હોવા છતાં,તેનો સમાવેશ જૈવિક મહાઅણુઓ (Biomacromolecules) માં કરવામાં આવે છે.

(D) $\Rightarrow$ $1000 \text{ Dalton}$ થી ઓછું આણ્વીય વજન ધરાવતા સંયોજનોને સૂક્ષ્મ અણુઓ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે,જ્યારે તેનાથી વધુ આણ્વીય વજન ધરાવતા અણુઓને મહાઅણુઓ કહેવામાં આવે છે.
$\Rightarrow$ પ્રોટીન,ન્યુક્લિક એસિડ અને પોલીસેકેરાઈડ એ સાચા મહાઅણુઓ છે જે એસિડ-અદ્રાવ્ય અંશમાં જોવા મળે છે.
$\Rightarrow$ લિપિડનું આણ્વીય વજન $1000 \text{ Dalton}$ થી ઓછું હોય છે,જે સામાન્ય રીતે તેમને સૂક્ષ્મ અણુઓમાં વર્ગીકૃત કરે છે.
$\Rightarrow$ જોકે,પેશીને ટ્રાયક્લોરોએસેટિક એસિડમાં પીસવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન,કોષરસ પટલ અને અન્ય પટલો તૂટીને પુટિકાઓ (vesicles) બનાવે છે જે પાણીમાં અદ્રાવ્ય હોય છે.
$\Rightarrow$ પરિણામે,આ લિપિડ ધરાવતી પુટિકાઓ એસિડ-દ્રાવ્ય ભાગને બદલે એસિડ-અદ્રાવ્ય અંશ (મહાઅણુઓ) સાથે અલગ પડે છે. તેથી,તેમનો અભ્યાસ જૈવિક મહાઅણુઓ સાથે કરવામાં આવે છે.