नीचे दो कथन दिए गए हैं:कथन I: अमीनो एसिड में | vedclass

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Question

(C) कथन $I$ सही है। अमीनो एसिड उभयधर्मी (amphoteric) होते हैं क्योंकि इनमें अम्लीय कार्बोक्सिल समूह $(-COOH)$ और क्षारीय अमीनो समूह $(-NH_2)$ दोनों हो

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कथन $I$ सही है लेकिन कथन $II$ गलत है

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(C) कथन $I$ सही है। अमीनो एसिड उभयधर्मी (amphoteric) होते हैं क्योंकि इनमें अम्लीय कार्बोक्सिल समूह $(-COOH)$ और क्षारीय अमीनो समूह $(-NH_2)$ दोनों होते हैं। घोल के $pH$ के आधार पर ये समूह आयनित हो सकते हैं,जिससे अलग-अलग संरचनात्मक रूप प्राप्त होते हैं।कथन $II$ गलत है। ज़्विटरआयन (Zwitterion) एक द्विध्रुवी आयन है जिसमें धनात्मक और ऋणात्मक दोनों आवेश होते हैं,जिसके परिणामस्वरूप कुल आवेश शून्य होता है। यह स्थिति एक विशिष्ट $pH$ पर होती है जिसे आइसोइलेक्ट्रिक पॉइंट $(pI)$ कहा जाता है। अत्यधिक अम्लीय $pH$ पर,अमीनो एसिड मुख्य रूप से धनायनित (cationic) रूप $(-NH_3^+)$ में होता है,और अत्यधिक क्षारीय $pH$ पर,यह मुख्य रूप से ऋणायनित (anionic) रूप $(-COO^-)$ में होता है। इसलिए,यह सभी अम्लीय या क्षारीय $pH$ स्तरों पर ज़्विटरआयन के रूप में मौजूद नहीं होता है।

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