गर्म करके आप बेकिंग पाउडर और वॉशिंग सोडा के बीच अंतर कैसे करेंगे?

(N/A) बेकिंग पाउडर का रासायनिक सूत्र सोडियम हाइड्रोजनकार्बोनेट $(NaHCO_3)$ है,जबकि वॉशिंग सोडा का रासायनिक सूत्र सोडियम कार्बोनेट डेकाहाइड्रेट $(Na_2CO_3 \cdot 10H_2O)$ है।
जब बेकिंग पाउडर $(NaHCO_3)$ को गर्म किया जाता है,तो इसका तापीय अपघटन होता है और कार्बन डाइऑक्साइड $(CO_2)$ गैस निकलती है। यह गैस चूने के पानी को दूधिया कर देती है।
$2NaHCO_3 \xrightarrow{\text{Heat}} Na_2CO_3 + H_2O + CO_2 \uparrow$
इसके विपरीत,वॉशिंग सोडा $(Na_2CO_3 \cdot 10H_2O)$ को गर्म करने पर इसके क्रिस्टलीकरण के जल के अणु निकल जाते हैं लेकिन यह $CO_2$ गैस मुक्त नहीं करता है। इसलिए,यह चूने के पानी को दूधिया नहीं करता है।
$Na_2CO_3 \cdot 10H_2O \xrightarrow{\text{Heat}} Na_2CO_3 + 10H_2O$