નીચે આપેલા પોલીપેપ્ટાઇડ ટુકડામાં અનુક્રમે $N$-ટર્મિનલ અને $C$-ટર્મિનલ $\alpha$-એમિનો એસિડ ઓળખો: $Ala-Gly-Ser-Tyr-Gly$.

એમિનો એસિડમાં જોવા મળતો ક્રિયાશીલ સમૂહ કયો છે?

નીચેનામાંથી કયા એમિનો એસિડમાં $-OH$ સમૂહ હાજર છે?

$(A)$ લાયસીન	$(B)$ સેરીન
$(C)$ ટાયરોસીન	$(D)$ વેલીન

વિધાન $(A)$: જલીય દ્રાવણમાં,$\alpha$-એમિનો એસિડ આંતરિક ક્ષાર તરીકે અસ્તિત્વ ધરાવે છે જેને ઝ્વિટર આયન કહેવામાં આવે છે.
કારણ $(R)$: પ્રોલિન એ કુદરતી એમિનો એસિડ છે જેમાં દ્વિતીયક એમિનો સમૂહ હોય છે. નીચેનામાંથી સાચો વિકલ્પ પસંદ કરો:

આપેલ સંયોજનમાં પેપ્ટાઈડ બંધની સંખ્યા કેટલી છે?

એક ટૂંકા પેપ્ટાઈડનું સંપૂર્ણ જળવિભાજન કરવાથી પ્રતિ મોલ પેપ્ટાઈડ દીઠ $3$ મોલ ગ્લાયસીન $(G)$,$2$ મોલ લ્યુસીન $(L)$ અને $2$ મોલ વેલીન $(V)$ મળે છે. તેમાં પેપ્ટાઈડ બંધની સંખ્યા $..............$ છે.