આથવણ (fermentation) ની પ્રક્રિયામાં, યીસ્ટ ની | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(B) સાચો જવાબ $B$ છે। યીસ્ટમાં આથવણની પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉત્સેચકીય પ્રતિક્રિયાઓ નીચે મુજબ છે:$1$. ${C_{12}}{H_{22}}{O_{11}} + {H_2}O \xrightarrow{	ext

Vedclass · Accepted Answer

ઝાયમેઝ

Vedclass · Answer

(B) સાચો જવાબ $B$ છે। યીસ્ટમાં આથવણની પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉત્સેચકીય પ્રતિક્રિયાઓ નીચે મુજબ છે:$1$. ${C_{12}}{H_{22}}{O_{11}} + {H_2}O \xrightarrow{	ext{Invertase}} {C_6}{H_{12}}{O_6} (	ext{ગ્લુકોઝ}) + {C_6}{H_{12}}{O_6} (	ext{ફ્રુક્ટોઝ})$$2$. ${C_6}{H_{12}}{O_6} \xrightarrow{	ext{Zymase}} 2{C_2}{H_5}OH + 2C{O_2} + 21 	ext{ kcal energy}$યીસ્ટ સુક્રોઝને ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝમાં તોડવા માટે ઇન્વર્ટેઝનો સ્ત્રાવ કરે છે, પરંતુ આથવણની મુખ્ય પ્રક્રિયા (ગ્લુકોઝનું ઇથેનોલ અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડમાં રૂપાંતર) ઝાયમેઝ નામના ઉત્સેચક સંકુલ દ્વારા થાય છે।

આથવણ (fermentation) ની પ્રક્રિયામાં, યીસ્ટ નીચેનામાંથી કયો ઉત્સેચક મુક્ત કરે છે?

Similar Questions

આથવણ (Fermentation) માટે શું અયોગ્ય છે?

નીચે આપેલ પ્રક્રિયા માટેનો ઉત્સેચક ઓળખો:
$CH_3COCOOH \longrightarrow CH_3CHO + CO_2$

અજારક શ્વસનનું અંતિમ ઉત્પાદન શું છે?

નીચે આપેલા અણુઓમાંથી કયો અણુ યીસ્ટ દ્વારા ગ્લુકોઝના આથવણ (fermentation) ની નીપજ છે?

આથવણ એ ...... પ્રક્રિયા છે.

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module