ज़ाइमेज़ द्वारा किण्वन (fermentation) में,निम | vedclass

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Question

(D) ज़ाइमेज़ एंजाइम विभिन्न हेक्सोज़ शर्कराओं को इथेनॉल और $CO_2$ में किण्वित करने में सक्षम है। $C_6H_{12}O_6$ (ग्लूकोज) $\xrightarrow{	ext{Zymase}}

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(D) ज़ाइमेज़ एंजाइम विभिन्न हेक्सोज़ शर्कराओं को इथेनॉल और $CO_2$ में किण्वित करने में सक्षम है। $C_6H_{12}O_6$ (ग्लूकोज) $\xrightarrow{	ext{Zymase}} 2C_2H_5OH + 2CO_2$. इसी प्रकार,इन्वर्ट शुगर (ग्लूकोज और फ्रुक्टोज का मिश्रण) और स्वयं फ्रुक्टोज का भी ज़ाइमेज़ द्वारा किण्वन करके अल्कोहल और $CO_2$ प्राप्त किया जा सकता है। अतः,सही विकल्प $D$ है।

ज़ाइमेज़ द्वारा किण्वन (fermentation) में,निम्नलिखित में से किस शर्करा से अल्कोहल और $CO_2$ प्राप्त होते हैं?

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