भोजन,रसायनों,दवाओं और चारे के स्रोत के रूप में व्यावसायिक मूल्य रखने वाले शैवाल और कवक की सूची बनाइए।

(N/A) $\rightarrow$ व्यावसायिक महत्व वाले कुछ शैवाल:
$(1)$ अगर $(Agar)$: यह लाल शैवाल $Gelidium$ और $Gracilaria$ से प्राप्त होता है।
$\rightarrow$ उपयोग: प्रयोगशाला में कल्चर माध्यम के रूप में।
$(2)$ एल्जिन और कैरेजीन: एल्जिन भूरे शैवाल से और कैरेजीन लाल शैवाल से प्राप्त होता है।
$\rightarrow$ उपयोग: भोजन और मेडिकल ड्रेसिंग में जेलिंग एजेंट के रूप में।
$(3)$ भोजन: $Porphyra$,$Laminaria$,और $Sargassum$ की कई प्रजातियाँ।
$\rightarrow$ उपयोग: पूर्वी एशियाई देशों में भोजन के रूप में।
$(4)$ चारा: $Fucus$,$Sargassum$,$Laminaria$,$Macrocystis$ और $Rhodymenia$ जैसे भूरे शैवाल पशुओं के लिए महत्वपूर्ण चारा हैं।
$(5)$ एल्जिनिक एसिड: $Alaria$,$Macrocystis$,$Ascophyllum$,$Laminaria$ जैसे भूरे शैवाल से प्राप्त फाइकोकोलाइड। इसका उपयोग टूथपेस्ट,शेविंग क्रीम,आइसक्रीम और शैम्पू में इमल्सीफायर और थिकनर के रूप में होता है।
$(6)$ आयोडीन स्रोत: $Fucus$ और $Laminaria$ आयोडीन से भरपूर होते हैं।
$(7)$ औषधीय: $Corallina$ और $Polysiphonia$ में औषधीय गुण होते हैं।
$(8)$ प्रोटीन सप्लीमेंट: $Chlorella$ और $Spirulina$ जैसे प्रोटीन युक्त शैवाल का उपयोग अंतरिक्ष यात्रियों द्वारा भोजन पूरक के रूप में किया जाता है।
$\rightarrow$ व्यावसायिक महत्व वाले कुछ कवक:
$(1)$ दवा: $Penicillium$ $notatum$ कवक का उपयोग पेनिसिलिन एंटीबायोटिक्स बनाने के लिए किया जाता है।
$(2)$ खाद्य प्रसंस्करण: यीस्ट का उपयोग किण्वन (fermentation) के लिए किया जाता है,जिससे मादक पेय और बेकरी उत्पाद बनाए जाते हैं।
$(3)$ भोजन: $Agaricus$ (मशरूम) की कुछ किस्मों का उपयोग कई देशों में भोजन के रूप में किया जाता है।