મરચાની તીખાશ શેના કારણે હોય છે?

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(A) મરચાની તીખાશ અથવા તીખો સ્વાદ કેપ્સેસિન $({C_{18}}{H_{27}}N{O_3})$ નામના રાસાયણિક સંયોજનને કારણે હોય છે.કેપ્સેસિન એ મરચાં (જે $Capsicum$ પ્રજાતિના

Vedclass · Accepted Answer

કેપ્સેસિન

Vedclass · Answer

(A) મરચાની તીખાશ અથવા તીખો સ્વાદ કેપ્સેસિન $({C_{18}}{H_{27}}N{O_3})$ નામના રાસાયણિક સંયોજનને કારણે હોય છે.કેપ્સેસિન એ મરચાં (જે $Capsicum$ પ્રજાતિના છોડ છે) નો સક્રિય ઘટક છે.તે મનુષ્યો સહિતના સસ્તન પ્રાણીઓમાં રાસાયણિક ઉત્તેજક તરીકે કાર્ય કરે છે અને તે જે પેશીઓના સંપર્કમાં આવે છે ત્યાં બળતરાની સંવેદના ઉત્પન્ન કરે છે.

Similar Questions

$Cicer$ $arietinum$ ને કયા નામે ઓળખવામાં આવે છે?

ભાંગ, ગાંજો અને હશીશ $(Charas)$ શેમાંથી મેળવવામાં આવે છે?

ક્વિનાઈન (Quinine) કોની છાલમાંથી મેળવવામાં આવે છે?

નીચેનામાંથી કયો કઠોળનો પાક છે?

$Triticum$ ની નીચેનામાંથી કઈ જાતિમાં રંગસૂત્રની સંખ્યા $2n = 28$ હોય છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module