जुगाली करने वाले (रूमिनेंट) जानवर अपने भोजन में सेल्युलोज को पचा सकते हैं,जबकि मनुष्य ऐसा करने में असमर्थ हैं। इसका कारण यह है कि
- Aमनुष्य की आंत में मेथेनोजेन्स अनुपस्थित होते हैं
- Bमनुष्य की आंत में मेथेनोजेन्स उपस्थित होते हैं
- Cसेल्युलोज एक जटिल शर्करा है
- Dसेल्युलोज भोजन की मात्रा को कम करता है
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