चीनी को सांद्र H_2SO_4 के साथ उपचारित करने पर | vedclass

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Question

(C) सही उत्तर $(C)$ है।सांद्र $H_2SO_4$ एक शक्तिशाली निर्जलीकरण एजेंट के रूप में कार्य करता है।जब चीनी $(C_{12}H_{22}O_{11})$ को सांद्र $H_2SO_4$ के स

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निर्जलीकरण (Dehydration)

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(C) सही उत्तर $(C)$ है।सांद्र $H_2SO_4$ एक शक्तिशाली निर्जलीकरण एजेंट के रूप में कार्य करता है।जब चीनी $(C_{12}H_{22}O_{11})$ को सांद्र $H_2SO_4$ के साथ उपचारित किया जाता है,तो यह चीनी से पानी के अणुओं को हटा देता है,जिससे कार्बन शेष रह जाता है,जिसे चारिंग कहा जाता है।अभिक्रिया: $C_{12}H_{22}O_{11} \xrightarrow{conc. H_2SO_4} 12C + 11H_2O$।

चीनी को सांद्र $H_2SO_4$ के साथ उपचारित करने पर उसका चारिंग (charring) किसके कारण होता है?

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