એમિનો એસિડના ગલનબિંદુ અને પાણીમાં દ્રાવ્યતા સામાન્ય રીતે અનુરૂપ હેલો એસિડ કરતા વધારે હોય છે. સમજાવો.
(N/A) એમિનો એસિડના એક જ અણુમાં એસિડિક (કાર્બોક્સિલ) અને બેઝિક (એમિનો) બંને સમૂહો હાજર હોય છે.
જલીય દ્રાવણમાં,કાર્બોક્સિલ સમૂહ પ્રોટોન ગુમાવી શકે છે અને એમિનો સમૂહ પ્રોટોન સ્વીકારી શકે છે,જેનાથી $zwitter$ આયન તરીકે ઓળખાતો દ્વિધ્રુવીય આયન બને છે.
$R-CH(NH_2)-COOH \leftrightarrow R-CH(NH_3^+)-COO^-$ ($Zwitter$ આયન)
આ દ્વિધ્રુવીય વર્તણૂકને કારણે,તેમની વચ્ચે અને પાણી સાથે મજબૂત સ્થિર વિદ્યુત આકર્ષણ હોય છે.
જોકે,હેલો-એસિડ આવી દ્વિધ્રુવીય વર્તણૂક દર્શાવતા નથી.
આ કારણોસર,એમિનો એસિડના ગલનબિંદુ અને પાણીમાં દ્રાવ્યતા અનુરૂપ હેલો-એસિડ કરતા વધારે હોય છે.
જલીય દ્રાવણમાં,કાર્બોક્સિલ સમૂહ પ્રોટોન ગુમાવી શકે છે અને એમિનો સમૂહ પ્રોટોન સ્વીકારી શકે છે,જેનાથી $zwitter$ આયન તરીકે ઓળખાતો દ્વિધ્રુવીય આયન બને છે.
$R-CH(NH_2)-COOH \leftrightarrow R-CH(NH_3^+)-COO^-$ ($Zwitter$ આયન)
આ દ્વિધ્રુવીય વર્તણૂકને કારણે,તેમની વચ્ચે અને પાણી સાથે મજબૂત સ્થિર વિદ્યુત આકર્ષણ હોય છે.
જોકે,હેલો-એસિડ આવી દ્વિધ્રુવીય વર્તણૂક દર્શાવતા નથી.
આ કારણોસર,એમિનો એસિડના ગલનબિંદુ અને પાણીમાં દ્રાવ્યતા અનુરૂપ હેલો-એસિડ કરતા વધારે હોય છે.
Explore More
Similar Questions
નીચેનામાંથી કયું ગ્લોબ્યુલર પ્રોટીન છે?
એસ્પાર્ટિક એસિડ માટે નીચેની શ્રેણી ધ્યાનમાં લો:
$H_3N^+-CH(COOH)-CH_2COOH \leftrightarrow{pK_1=1.88} H_3N^+-CH(COO^-)-CH_2COOH \leftrightarrow{pK_R=3.65} H_3N^+-CH(COO^-)-CH_2COO^- \leftrightarrow{pK_2=9.60} H_2N-CH(COO^-)-CH_2COO^-$
એસ્પાર્ટિક એસિડનો $pI$ (આઈસોઈલેક્ટ્રિક પોઈન્ટ) કેટલો છે?
$H_3N^+-CH(COOH)-CH_2COOH \leftrightarrow{pK_1=1.88} H_3N^+-CH(COO^-)-CH_2COOH \leftrightarrow{pK_R=3.65} H_3N^+-CH(COO^-)-CH_2COO^- \leftrightarrow{pK_2=9.60} H_2N-CH(COO^-)-CH_2COO^-$
એસ્પાર્ટિક એસિડનો $pI$ (આઈસોઈલેક્ટ્રિક પોઈન્ટ) કેટલો છે?
પ્રોટીનમાં નીચેનામાંથી કયા તત્વો હોય છે?
Easy
View Solutionનીચેનામાંથી કયા વિધાનો સાચા છે?
$A$) પ્રોટીનમાં હાજર $\alpha$-એમિનો એસિડ $L$-એમિનો એસિડ હોય છે.
$B$) એમિનો એસિડમાં $-NH_2$ અને $-COOH$ બંને સમૂહો હોય છે.
$C$) એમિનો એસિડમાં એમિનો સમૂહ અને કાર્બોક્સિલિક સમૂહની સંખ્યા હંમેશા સમાન હોય છે.
$D$) ટાયરોસિન (Tyrosine) સૌપ્રથમ ચીઝમાંથી મેળવવામાં આવ્યું હતું.
નીચે આપેલા સાચા વિકલ્પો પસંદ કરો:
$A$) પ્રોટીનમાં હાજર $\alpha$-એમિનો એસિડ $L$-એમિનો એસિડ હોય છે.
$B$) એમિનો એસિડમાં $-NH_2$ અને $-COOH$ બંને સમૂહો હોય છે.
$C$) એમિનો એસિડમાં એમિનો સમૂહ અને કાર્બોક્સિલિક સમૂહની સંખ્યા હંમેશા સમાન હોય છે.
$D$) ટાયરોસિન (Tyrosine) સૌપ્રથમ ચીઝમાંથી મેળવવામાં આવ્યું હતું.
નીચે આપેલા સાચા વિકલ્પો પસંદ કરો:
નીચેનામાંથી કયું નિનહાઇડ્રિન (ninhydrin) સાથે ધન કસોટી આપે છે?
Vedclass Products
For Students
Vedclass Test Series
Mock tests in real JEE/NEET style with performance analysis. 5-day free trial.
Start Free TrialFor Teachers
Exam Paper Generator
Generate Set A/B/C/D exam papers from 7.5L+ questions in 2 minutes. 3 chapters free.
Try FreeFor Institutes
Online Exam Module
Live online exams with unlimited students, 360° analytics & white-label branding.
See Demo