મોલાસીસ (ગોળનું પાણી) પર ઉગાડવામાં આવતા અને ખ | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(A) મોલાસીસ પર ઉગાડવામાં આવતો સૂક્ષ્મજીવ $Saccharomyces$ $cerevisiae$ (ઈસ્ટ) છે. તેનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં સ્વાદ ઉમેરનાર પદાર્થ તરીકે વ્યાપકપણે થાય છ

Vedclass · Accepted Answer

સેકેરોમાયસીસ

Vedclass · Answer

(A) મોલાસીસ પર ઉગાડવામાં આવતો સૂક્ષ્મજીવ $Saccharomyces$ $cerevisiae$ (ઈસ્ટ) છે. તેનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં સ્વાદ ઉમેરનાર પદાર્થ તરીકે વ્યાપકપણે થાય છે,ખાસ કરીને ન્યુટ્રિશનલ ઈસ્ટ અથવા ઈસ્ટના અર્ક તરીકે,જે ખોરાકમાં સ્વાદિષ્ટ અથવા ઉમામી સ્વાદ પ્રદાન કરે છે. તે બેકિંગ અને આથવણની પ્રક્રિયાઓ માટે પણ અનિવાર્ય છે.

$I$. સાઈટ્રિક એસિડ	$A$. લેક્ટોબેસિલસ
$II$. એસેટિક એસિડ	$B$. એસેટોબેક્ટર એસેટી
$III$. બ્યુટિરિક એસિડ	$C$. એસ્પરેજિલસ નાઇઝર
$IV$. લેક્ટિક એસિડ	$D$. ક્લોસ્ટ્રીડિયમ બ્યુટિરિકમ

મોલાસીસ (ગોળનું પાણી) પર ઉગાડવામાં આવતા અને ખોરાકમાં સ્વાદ ઉમેરનાર પદાર્થ તરીકે વેચાતા સૂક્ષ્મજીવ કયા છે?

Similar Questions

યીસ્ટ એ શેનો મહત્વનો સ્ત્રોત છે?

એન્ટિબાયોટિક્સ કોના દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે?

$Clostridium$ $butyricum$ બૅક્ટેરિયા દ્વારા કયો ઍસિડ મેળવવામાં આવે છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module