इथेनॉल और पानी के मिश्रण को साधारण आसवन द्वारा अलग नहीं किया जा सकता है क्योंकि:
- Aवे एक स्थिर क्वथनांक मिश्रण बनाते हैं
- Bअल्कोहल के अणु विलायतीकृत होते हैं
- Cउनके क्वथनांक बहुत करीब हैं
- Dअल्कोहल पानी में घुला रहता है
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