ग्लूकोज की एसिटिक एनहाइड्राइड के साथ अभिक्रिया पुष्टि करती है:
- Aग्लूकोज की सीधी श्रृंखला संरचना की
- Bकार्बोनिल समूह की उपस्थिति की
- Cकीटो समूह की उपस्थिति की
- Dपाँच हाइड्रॉक्सिल समूहों की उपस्थिति की
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