निम्नलिखित में से किसका उपयोग दही (yoghurt) के उत्पादन में नहीं किया जाता है?

चीज (पनीर) का वर्गीकरण सामान्यतः किसके आधार पर किया जाता है?

दही,मक्खन,पनीर,मिठाई आदि के निर्माण में किसका उपयोग किया जाता है?

$LAB$ के मुख्य लाभ निम्नलिखित में से कौन से हैं?
$I.$ विटामिन-$B_{12}$ की मात्रा को बढ़ाना,जिससे दूध की पोषक गुणवत्ता में वृद्धि होती है।
$II.$ पेट में रोग पैदा करने वाले सूक्ष्मजीवों की जाँच करना (नियंत्रित करना)।
सही विकल्प चुनें।

किण्वन (fermentation) के संदर्भ में बेमेल जोड़ी ज्ञात कीजिए।

$S$ - कथन: $LAB$ दूध को दही में परिवर्तित करता है।
$R$ - कारण: $LAB$ द्वारा अम्ल उत्पन्न होते हैं।