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Question

(A) सही उत्तर $A$ है। अल्कोहल उत्पादन में किण्वन (fermentation) की प्रक्रिया शामिल होती है,जिसे यीस्ट ($Saccharomyces$ $cerevisiae$) द्वारा $Zymase$ ए

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अल्कोहल - नाइट्रोजनसे

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(A) सही उत्तर $A$ है। अल्कोहल उत्पादन में किण्वन (fermentation) की प्रक्रिया शामिल होती है,जिसे यीस्ट ($Saccharomyces$ $cerevisiae$) द्वारा $Zymase$ एंजाइम कॉम्प्लेक्स का उपयोग करके किया जाता है,न कि $Nitrogenase$ द्वारा। $Nitrogenase$ प्रोकैरियोट्स में जैविक नाइट्रोजन स्थिरीकरण में शामिल एक एंजाइम है। फलों के रस को साफ करने के लिए $Pectinase$ और $cellulase$ का उपयोग किया जाता है। $Amylase$ का उपयोग कपड़ा उद्योग में कपड़ों से साइजिंग हटाने के लिए किया जाता है। $Lipase$ का उपयोग डिटर्जेंट फॉर्मूलेशन में कपड़ों से तेल के दाग हटाने के लिए किया जाता है।

स्तंभ-$I$	स्तंभ-$II$	स्तंभ-$III$
$I$. $Ashbya$ $gossypii$	$d$. हाइड्रॉक्सी प्रोजेस्टेरोन	$p$. कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला
$II$. $Trichoderma$ $polysporum$	$e$. स्टैटिन	$q$. गर्भनिरोधक गोलियां
$III$. $Rhizopus$ $nigricans$	$f$. राइबोफ्लेविन	$r$. कार्बनिक अम्ल
$IV$. $Monascus$ $purpureus$	$g$. इटेकोनिक अम्ल	$s$. प्रतिरक्षा निरोधक
	$h$. साइक्लोस्पोरिन-$A$	$t$. विटामिन

कॉलम $I$	कॉलम $II$ और $III$
$(a)$ ट्राइकोडर्मा	$(s)$ साइक्लोस्पोरिन $A$ - $(iv)$ प्रतिरक्षा निरोधक कारक
$(b)$ विटामिन	$(q)$ राइबोफ्लेविन - $(ii)$ विटामिन
$(c)$ मोनॉस्कस परप्यूरीयस	$(r)$ स्टेटिन्स - $(iii)$ रक्त कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला कारक
$(d)$ स्ट्रेप्टोकोकस	$(p)$ स्ट्रेप्टोकाइनेज - $(i)$ क्लॉट बस्टर (थक्का तोड़ने वाला)

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