वाइन खट्टी होने का कारण क्या है?

$Monascus$ $purpureus$ एक यीस्ट है जिसका व्यावसायिक रूप से किसके उत्पादन में उपयोग किया जाता है?

निम्नलिखित का मिलान करें और सही विकल्प चुनें:

$I$. साइट्रिक एसिड	$A$. लैक्टोबैसिलस
$II$. एसिटिक एसिड	$B$. एसिटोबैक्टर एसिटी
$III$. ब्यूटिरिक एसिड	$C$. एस्परजिलस नाइजर
$IV$. लैक्टिक एसिड	$D$. क्लोस्ट्रीडियम ब्यूटिरिकम

$Aspergillus$ $niger$ नामक कवक से कौन सा अम्ल प्राप्त किया जाता है?

निम्नलिखित में से किसे रक्त-कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले कारक के रूप में व्यावसायिक रूप से उपयोग किया जाता है?

कथन: विटामिन $B_2$ अनाज,हरी सब्जियों,ब्रुअर्स यीस्ट,अंडे की सफेदी,दूध और लीवर में पाया जाता है।
कारण: इसे कुछ यीस्ट द्वारा व्यावसायिक रूप से उत्पादित किया जा सकता है।