સુઆયોજિત આકૃતિઓની મદદથી વનસ્પતિઓમાં રસસંકોચન (plasmolysis) ની પ્રક્રિયાનું વર્ણન કરો અને યોગ્ય ઉદાહરણો આપો.

(N/A) રસસંકોચન એટલે વનસ્પતિ કોષના કોષરસનું તેની કોષદીવાલથી દૂર થઈને સંકોચાવું,જે ત્યારે થાય છે જ્યારે કોષને અતિસાંદ્ર (hypertonic) દ્રાવણમાં મૂકવામાં આવે છે.
$1$. કાર્યપદ્ધતિ: જ્યારે વનસ્પતિ કોષને અતિસાંદ્ર દ્રાવણમાં (કોષરસ કરતા વધુ દ્રાવ્ય સાંદ્રતા ધરાવતું દ્રાવણ) મૂકવામાં આવે છે,ત્યારે આસૃતિ (osmosis) ને કારણે પાણી કોષની બહાર નીકળી જાય છે.
$2$. પ્રક્રિયા: જેમ પાણી કોષની બહાર જાય છે,તેમ કોષરસ સંકોચાય છે અને સખત કોષદીવાલથી દૂર થાય છે. કોષદીવાલ અને કોષરસસ્તર વચ્ચેની આ જગ્યા બાહ્ય અતિસાંદ્ર દ્રાવણથી ભરાઈ જાય છે.
$3$. ઉદાહરણ: આ પ્રક્રિયાને ડુંગળીની છાલને ખૂબ જ સાંદ્ર મીઠા કે ખાંડના દ્રાવણમાં મૂકીને સૂક્ષ્મદર્શક યંત્ર હેઠળ સ્પષ્ટપણે જોઈ શકાય છે.