યીસ્ટનો ઉપયોગ ........... ના ઉત્પાદનમાં કરવામ | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(C) યીસ્ટ, ખાસ કરીને $Saccharomyces 	ext{ } cerevisiae$ (જેને બ્રુઅર્સ યીસ્ટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે), તેનો ઉપયોગ ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે

Vedclass · Accepted Answer

બ્રેડ અને બીયર

Vedclass · Answer

(C) યીસ્ટ, ખાસ કરીને $Saccharomyces 	ext{ } cerevisiae$ (જેને બ્રુઅર્સ યીસ્ટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે), તેનો ઉપયોગ ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે થાય છે.તેનો ઉપયોગ બ્રેડના ઉત્પાદનમાં થાય છે, જ્યાં તે કણકમાં રહેલી શર્કરાનું આથવણ કરે છે, જેનાથી $CO_2$ મુક્ત થાય છે અને કણક ફૂલે છે.તેનો ઉપયોગ બીયર અને વાઇન જેવા આલ્કોહોલિક પીણાંના ઉત્પાદનમાં પણ આથવણની પ્રક્રિયા દ્વારા કરવામાં આવે છે.

કૉલમ-$I$	કૉલમ-$II$
$(a)$ Aspergillus niger	$(1)$ લેક્ટિક એસિડ
$(b)$ Acetobacter aceti	$(2)$ સાઇટ્રિક એસિડ
$(c)$ Clostridium butyricum	$(3)$ એસિટિક એસિડ
$(d)$ Lactobacillus	$(4)$ બ્યુટિરિક એસિડ

યીસ્ટનો ઉપયોગ ........... ના ઉત્પાદનમાં કરવામાં આવે છે.

Similar Questions

$Trichoderma$ $polysporum$ એ શેનો સ્ત્રોત છે?

સૌપ્રથમ કઈ એન્ટિબાયોટિકની શોધ થઈ હતી?

સ્વિસ ચીઝમાં મોટા કાણાં . . . . . . વાયુના મોટા પ્રમાણમાં ઉત્પાદનને કારણે જોવા મળે છે.

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module