शर्कराओं के साथ अम्लीय या उदासीन माध्यम में अभिक्रियाएं करना आसान है,लेकिन क्षारीय माध्यम में नहीं,क्योंकि क्षारीय माध्यम में शर्कराएं............. परिवर्तन से गुजरती हैं।

कौन सी शर्करा अपचायक (reducing) शर्करा है?

सैकरीन (saccharin) और सैकरीक एसिड (saccharic acid) के बीच क्या अंतर है?

रिड्यूसिंग और नॉन-रिड्यूसिंग शर्करा का पता लगाने के लिए,निम्नलिखित में से किस परीक्षण का उपयोग किया जाता है?

नीचे दो कथन दिए गए हैं $:$
कथन $I: D-(+)-\text{glucose} + D-(-)-\text{fructose} \xrightarrow{-H_2O} \text{sucrose}$
$\text{sucrose} \xrightarrow{\text{Hydrolysis}} D-(+)-\text{glucose} + D-(-)-\text{fructose}$
कथन $II:$ सुक्रोज के जल-अपघटन के दौरान इनवर्ट शुगर बनती है।
उपर्युक्त कथनों के आलोक में,नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनिए $:$

निम्नलिखित में से कौन सी अपचायी (reducing) शर्करा है?