$LAB$ નું પૂરું નામ શું છે?

નીચેનામાંથી કયું વિધાન $LAB$ ની અગત્યતા દર્શાવતું નથી?

લોટનું ફૂલેલું દેખાવ બેક્ટેરિયા દ્વારા થતા આથવણ (fermentation) ને કારણે હોય છે. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન મુક્ત થતો વાયુ ઓળખો.

$P$ - વિધાન: મનુષ્યો દૂધનો ખોરાક તરીકે ઉપયોગ કરે છે.
$Q$ - વિધાન: દૂધનો ઉપયોગ દહીં,માખણ,ચીઝ,મીઠાઈ વગેરે બનાવવા માટે થાય છે.

લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા $(LAB)$ દૂધમાં ઉછેર પામે છે અને તેને દહીંમાં ફેરવે છે,તથા ........... નું પ્રમાણ વધારીને તેની પોષણક્ષમતામાં સુધારો કરે છે.

વિધાન: $Saccharomyces \text{ } cerevisiae$ જેવી ફૂગ (યીસ્ટ) નો ઉપયોગ બેકિંગ ઉદ્યોગમાં થાય છે.
કારણ: આથવણ દરમિયાન ઉત્પન્ન થતો કાર્બન ડાયોક્સાઇડ થર્મલ વિસ્તરણ દ્વારા બ્રેડના લોટને ફૂલાવે છે.