लार (saliva) का कार्य बताइए।

निम्नलिखित का मिलान करें:

स्तंभ-$I$	स्तंभ-$II$
$(I)$ काइमोट्रिप्सिन	$(a)$ स्टार्च
$(II)$ एमाइलेज	$(b)$ मोनोग्लिसराइड्स
$(III)$ न्यूक्लिएज	$(c)$ डाइपेप्टाइड्स
$(IV)$ लाइपेज	$(d)$ न्यूक्लियोसाइड्स

स्टार्च के पाचन के संबंध में निम्नलिखित कथनों को पढ़ें। सही और गलत कथनों को अलग करें और तदनुसार सही विकल्प चुनें।
$I.$ स्टार्च का पाचन मुख से शुरू होता है।
$II.$ लगभग $30 \%$ स्टार्च का पाचन आमाशय (stomach) में होता है।
$III.$ भोजन के पाचन के लिए अग्न्याशयी रसों (pancreatic juices) की क्रिया आवश्यक है।
$IV.$ भोजन का पाचन आहार नली के सबसे लंबे भाग में पूरा होता है।

एक स्वस्थ व्यक्ति निम्नलिखित आहार लेता है: $5 \, gm$ कच्ची चीनी,$4 \, gm$ एल्ब्यूमिन,$10 \, gm$ शुद्ध भैंस का घी जिसमें $2 \, gm$ वनस्पति घी (हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल) मिलावट के रूप में है और $5 \, gm$ लिग्निन। उसे कितनी कैलोरी मिलने की संभावना है?

निम्नलिखित संरचनाओं को अंगों में उनके संबंधित स्थान के साथ सुमेलित कीजिए:

$(a)$ लिबरकुहन की प्रगुहिकाएं (Crypts of Lieberkuhn)	$(i)$ अग्न्याशय
$(b)$ ग्लिसन कैप्सूल (Glisson's Capsule)	$(ii)$ ग्रहणी (Duodenum)
$(c)$ लैंगरहैंस की द्वीपिकाएं (Islets of Langerhans)	$(iii)$ छोटी आंत
$(d)$ ब्रूनर की ग्रंथियां (Brunner's Glands)	$(iv)$ यकृत

निम्नलिखित में से सही विकल्प चुनें:

सही कथन का चयन करें।