$Saccharomyces$ $cerevisiae$ (સેકેરેમાયસીસ સેરેવેસી) ...... ના નિર્માણમાં ઉપયોગી છે.

નીચે આપેલા કોષ્ટકમાંથી કયો વિકલ્પ યોગ્ય રીતે જોડાયેલી જોડીઓ દર્શાવે છે?

Column-$I$	Column-$II$
$1$. Trichoderma polysporum	$(A)$. Butyric acid
$2$. Monascus purpureus	$(B)$. Cyclosporin $A$
$3$. Clostridium butyricum	$(C)$. Citric acid
$4$. Aspergillus niger	$(D)$. Statins

સાઇટ્રિક એસિડ કોના દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે?

એન્ટિબાયોટિક સ્ટ્રેપ્ટોમાઈસિન માટેના સૂક્ષ્મજીવી સ્ત્રોતને ઓળખો.

$A$: આથવણની પ્રક્રિયા અટકી જાય છે જ્યારે શર્કરાના દ્રાવણમાં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ આશરે $13 \%$ થાય છે.
$R$: $Saccharomyces \ cerevisiae$ આલ્કોહોલના ઊંચા સાંદ્રણને કારણે મૃત્યુ પામે છે અને ઝાયમેઝ ઉત્સેચકની સક્રિયતા અવરોધાય છે.

$A$: સ્ટેટિન્સ રુધિરવાહિનીઓમાં રુધિરને ગંઠાતું અટકાવે છે.
$R$: સ્ટેટિન્સ રુધિરમાં કોલેસ્ટેરોલનું પ્રમાણ ઘટાડે છે.