एमाइलोपेक्टिन किसका बना होता है?

सही कथनों की पहचान कीजिए।
$A$. ग्लूकोज दो एनोमेरिक रूपों में मौजूद होता है।
$B$. ग्लूकोज के एनोमर्स चक्रीय हेमीऐसिटल संरचना में $C-1$ पर विन्यास में भिन्न होते हैं।
$C$. ग्लूकोज के $\alpha$-एनोमर का गलनांक $\beta$-एनोमर से अधिक होता है।
$D$. $\alpha$-एनोमर का विशिष्ट घूर्णन $+19^\circ$ है जबकि $\beta$-एनोमर के लिए $+112^\circ$ है।
$E$. ग्लूकोज के $\alpha$ और $\beta$-एनोमर्स को क्रमशः $303 \text{ K}$ और $371 \text{ K}$ पर संतृप्त ग्लूकोज घोल के क्रिस्टलीकरण द्वारा तैयार किया जाता है।

ज़ाइमेज़ द्वारा किण्वन (fermentation) में,निम्नलिखित में से किस शर्करा से अल्कोहल और $CO_2$ प्राप्त होते हैं?

सुक्रोज है

ग्लूकोज निम्नलिखित में से किसके साथ अभिक्रिया नहीं करता है :-

दी गई तीन संरचनाओं में,दो ग्लूकोज इकाइयाँ जुड़ी हुई हैं। निम्नलिखित में से कौन सा $C_1$ और $C_4$ के बीच और $C_1$ और $C_6$ के बीच के लिंकेज की सही पहचान करता है?