વિધાન $(A)$: જલીય દ્રાવણમાં,એમિનો એસિડ દ્વિધ્રુવીય આયન સ્વરૂપે અસ્તિત્વ ધરાવે છે.
કારણ $(R)$: મોટાભાગના કુદરતી રીતે મળી આવતા એમિનો એસિડ $L$-બંધારણ ધરાવે છે.
નીચેનામાંથી સાચો વિકલ્પ પસંદ કરો:

નીચેનામાંથી કયો પ્રક્રિયક પ્રોટીન સાથે વાદળી રંગ આપે છે?

નીચે આપેલી યાદીમાં, $pH$ શ્રેણી $2-4$ અને $9-11$ માં એલેનાઇન (alanine) ના બંધારણોની સાચી જોડી કઈ છે?
$I$. $H_{3}N^{+}CH(CH_{3})COOH$
$II$. $H_{2}NCH(CH_{3})COO^{-}$
$III$. $H_{3}N^{+}CH(CH_{3})COO^{-}$
$IV$. $H_{2}NCH(CH_{3})COOH$

નીચેનામાંથી એસિડિક એમિનો એસિડ ઓળખો (ત્રણ અક્ષરના સંકેતોનો ઉપયોગ કરીને દર્શાવેલ છે).

પોલિપેપ્ટાઇડનો મોનોમર કયો છે?

એક પ્રોટીન તેના પ્રારંભિક અવસ્થા $N$ થી વિકૃત અવસ્થા $D$ માં $N \rightleftharpoons D$ મુજબ પ્રતિવર્તી ઉષ્મીય વિકૃતિકરણ (thermal denaturation) પામે છે. $60 ^\circ C$ તાપમાને, સંતુલન સમયે $N$ અને $D$ બંનેની સાંદ્રતા સમાન છે, અને વિકૃતિકરણ માટે પ્રમાણિત એન્થાલ્પી ફેરફાર $666 \text{ kJ mol}^{-1}$ છે. $60 ^\circ C$ તાપમાને પ્રોટીનના વિકૃતિકરણ માટે પ્રમાણિત એન્ટ્રોપી ફેરફાર ($\Delta S^\circ$, $\text{kJ K}^{-1} \text{mol}^{-1}$ માં) કોની નજીક છે?