બીયર અને છાશ એ કોના દ્વારા થતા આથવણની નીપજો છ | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(D) Saccharomyces cerevisiae એ કલિકાસર્જન કરતી ફૂગ (યીસ્ટ) ની એક જાતિ છે,જેને સામાન્ય રીતે 'બેકર્સ યીસ્ટ' અથવા 'બ્રુઅર્સ યીસ્ટ' તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

Vedclass · Accepted Answer

Saccharomyces cerevisiae

Vedclass · Answer

(D) Saccharomyces cerevisiae એ કલિકાસર્જન કરતી ફૂગ (યીસ્ટ) ની એક જાતિ છે,જેને સામાન્ય રીતે 'બેકર્સ યીસ્ટ' અથવા 'બ્રુઅર્સ યીસ્ટ' તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.તે શર્કરાનું આથવણ કરીને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ $(CO_{2})$ અને ઇથેનોલ ઉત્પન્ન કરે છે.જોકે,એ નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે કે બીયરના ઉત્પાદન માટે $Saccharomyces$ $cerevisiae$ નો ઉપયોગ થાય છે,જ્યારે છાશ સામાન્ય રીતે $Lactobacillus$ જેવી લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે.આપેલા વિકલ્પોને ધ્યાનમાં લેતા,$Saccharomyces$ $cerevisiae$ એ એકમાત્ર સજીવ છે જેનો ઉપયોગ ઔદ્યોગિક ખાદ્ય અને પીણાના ઉત્પાદનમાં આથવણ લાવવા માટે થાય છે.

કૉલમ-$I$	કૉલમ-$II$
$(a)$ Aspergillus niger	$(1)$ લેક્ટિક એસિડ
$(b)$ Acetobacter aceti	$(2)$ સાઇટ્રિક એસિડ
$(c)$ Clostridium butyricum	$(3)$ એસિટિક એસિડ
$(d)$ Lactobacillus	$(4)$ બ્યુટિરિક એસિડ

બીયર અને છાશ એ કોના દ્વારા થતા આથવણની નીપજો છે?

Similar Questions

ઇથેનોલના ઉત્પાદન માટે ડિસ્ટિલરીમાં વપરાતો સૌથી સામાન્ય સબસ્ટ્રેટ કયો છે?

પેનિસિલિનનું ઉત્પાદન કયા સજીવ દ્વારા કરવામાં આવે છે?

$Saccharomyces$ $cerevisiae$ નો ઉપયોગ વ્યાવસાયિક ઉત્પાદન માટે થાય છે:

ઔદ્યોગિક ક્ષેત્રે ઉત્પાદન માટે સૂક્ષ્મજીવોને કયા પાત્રોમાં ઉછેરવામાં આવે છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module