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Question

(C) सही उत्तर $C$ है। गोल्डन राइस चावल $(Oryza sativa)$ की एक आनुवंशिक रूप से संशोधित (ट्रांसजेनिक) किस्म है जिसे $\beta$-कैरोटीन का उत्पादन करने के ल

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गोल्डन राइस

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(C) सही उत्तर $C$ है। गोल्डन राइस चावल $(Oryza sativa)$ की एक आनुवंशिक रूप से संशोधित (ट्रांसजेनिक) किस्म है जिसे $\beta$-कैरोटीन का उत्पादन करने के लिए इंजीनियर किया गया है, जो विटामिन $A$ का एक अग्रदूत (प्रोविटामिन $A$) है। सेवन करने पर, मानव शरीर $\beta$-कैरोटीन को विटामिन $A$ में परिवर्तित कर देता है। गोल्डन राइस का नियमित सेवन विटामिन $A$ की कमी को रोकने में मदद करता है, जो कई विकासशील देशों में बच्चों में अंधेपन का एक प्रमुख कारण है। $\beta$-कैरोटीन की उपस्थिति के कारण इस चावल के दाने पीले रंग के दिखाई देते हैं, इसलिए इसे 'गोल्डन राइस' कहा जाता है।

निम्नलिखित में से किस खाद्य पदार्थ का सेवन विटामिन $A$ की कमी से होने वाले अंधेपन को रोक सकता है?

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