वसा और तेल किस वर्ग के यौगिक हैं?

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Question

(C) वसा और तेल रासायनिक रूप से ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में जाने जाते हैं।ये ग्लिसरॉल (एक ट्राइहाइड्रॉक्सी अल्कोहल) और तीन फैटी एसिड अणुओं के एस्टरीकरण

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एस्टर

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(C) वसा और तेल रासायनिक रूप से ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में जाने जाते हैं।ये ग्लिसरॉल (एक ट्राइहाइड्रॉक्सी अल्कोहल) और तीन फैटी एसिड अणुओं के एस्टरीकरण द्वारा बनते हैं।चूंकि इनमें एस्टर कार्यात्मक समूह $(R-COO-R')$ होता है,इसलिए इन्हें एस्टर के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

कॉलम-$I$	कॉलम-$II$
$(a)$ वसा	$(i)$ सभी फैटी एसिड संतृप्त और लंबी श्रृंखला वाले होते हैं
$(b)$ तेल	$(ii)$ सभी फैटी एसिड असंतृप्त और छोटी या लंबी श्रृंखला वाले होते हैं
$(c)$ मोम	$(iii)$ अल्कोहल अणु मोनोहाइड्रॉक्सी अल्कोहल होता है
$(d)$ जटिल लिपिड	$(iv)$ लिपिड के अलावा गैर-लिपिड घटक

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कथन $P$ : तेल की संरचना में अल्कोहल अणु ग्लिसरॉल नहीं है।
कथन $Q$ : स्टेरॉयड में कोई फैटी एसिड नहीं होता है।

ट्राइग्लिसराइड का निर्माण कैसे होता है?

$S$ - कथन: लिपिड्स पानी में अघुलनशील होते हैं।
$R$ - कारण: तेल सामान्य तापमान पर तरल रूप में होते हैं।

एक सामान्य वसा अणु किससे बना होता है?

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