ગ્લુકોઝના અણુમાં આલ્ડિહાઇડ સમૂહની હાજરી તમે કેવી રીતે સમજાવશો?

(N/A) ગ્લુકોઝમાં આલ્ડિહાઇડ સમૂહની હાજરીને બ્રોમિન પાણી $(Br_2/H_2O)$ જેવા મંદ ઓક્સિડેશનકર્તા સાથેની તેની પ્રતિક્રિયા દ્વારા સમજાવી શકાય છે.
ગ્લુકોઝનું બ્રોમિન પાણી સાથે ઓક્સિડેશન થવાથી ગ્લુકોનિક એસિડ બને છે,જે છ-કાર્બન ધરાવતો કાર્બોક્સિલિક એસિડ છે.
આ પ્રતિક્રિયા ગ્લુકોઝના અણુમાં આલ્ડિહાઇડ સ્વરૂપે કાર્બોનિલ સમૂહની હાજરીની પુષ્ટિ કરે છે.
પ્રતિક્રિયા નીચે મુજબ છે:
$CHO-(CHOH)_4-CH_2OH \xrightarrow{Br_2/H_2O} COOH-(CHOH)_4-CH_2OH$ (ગ્લુકોનિક એસિડ)