$C_6H_{12}O_6$ આણ્વીય સૂત્ર ધરાવતા સંયોજનમાં કેટલા ડબલ બોન્ડ ઇક્વિવેલન્ટ (અસંતૃપ્તતાની માત્રા) હોય છે?

વિધાન : $D$-ગ્લુકોઝની મંદ આલ્કલી સાથેની પ્રક્રિયાથી $D$-મેનોઝ,$D$-ફ્રુક્ટોઝ અને શરૂઆતનો પદાર્થ $D$-ગ્લુકોઝ ધરાવતું સંતુલન મિશ્રણ મળે છે.
કારણ : આ પ્રક્રિયામાં એક મધ્યવર્તી સંયોજન બને છે જેમાં $C_2$ નું સંકરણ $sp^3$ થી બદલાઈને $sp^2$ થાય છે.

કઈ શર્કરા રિડ્યુસિંગ શર્કરા છે?

સુક્રોઝમાં ગ્લાયકોસિડિક બંધ બનાવતા $\alpha$-ગ્લુકોઝ અને $\beta$-ફ્રુક્ટોઝના કાર્બન પરમાણુઓને ઓળખો.

પોલિસેકેરાઈડમાં મોનોસેકેરાઈડને જોડતા બંધને શું કહે છે?

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સંદર્ભમાં નીચેનામાંથી કયું વિધાન ખોટું છે?