પોલિન્યુક્લિયોટાઈડના નિર્માણમાં સામેલ શર્કરાના અણુને ઓળખો.

ઇન્યુલિન માટે $(C_5H_{10}O_5)_n$ સૂત્રમાં $n$ નું મૂલ્ય આશરે કેટલું હોય છે?

વનસ્પતિઓમાં સ્ટાર્ચનું નિર્માણ શેના પરિણામે થાય છે?

સેલ્યુલોઝ એ એક પોલીસેકેરાઇડ છે અને તે શેનું બનેલું છે?

લેક્ટોઝ . . . . . . થી બનેલું છે.

વિધાન : $D$-ગ્લુકોઝની મંદ આલ્કલી સાથેની પ્રક્રિયાથી $D$-મેનોઝ,$D$-ફ્રુક્ટોઝ અને શરૂઆતનો પદાર્થ $D$-ગ્લુકોઝ ધરાવતું સંતુલન મિશ્રણ મળે છે.
કારણ : આ પ્રક્રિયામાં એક મધ્યવર્તી સંયોજન બને છે જેમાં $C_2$ નું સંકરણ $sp^3$ થી બદલાઈને $sp^2$ થાય છે.