જૂના જમાનામાં ચીઝ શેના દ્વારા બનાવવામાં આવતું | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(B) જૂના જમાનામાં,ચીઝ બનાવવા માટે $Rennet$ નામના ઉત્સેચકનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો,જે વાછરડા,ઘેટાં અથવા બકરીના જઠરના અસ્તરમાંથી મેળવવામાં આવે છે. આ ઉત્

Vedclass · Accepted Answer

રેનેટ (Rennet) ઉત્સેચક

Vedclass · Answer

(B) જૂના જમાનામાં,ચીઝ બનાવવા માટે $Rennet$ નામના ઉત્સેચકનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો,જે વાછરડા,ઘેટાં અથવા બકરીના જઠરના અસ્તરમાંથી મેળવવામાં આવે છે. આ ઉત્સેચકમાં $Chymosin$ હોય છે,જે દૂધના પ્રોટીનનું ગંઠન (coagulation) કરવામાં મદદ કરે છે,જે ચીઝ બનાવવાની પ્રક્રિયાનું એક મુખ્ય પગલું છે.

જૂના જમાનામાં ચીઝ શેના દ્વારા બનાવવામાં આવતું હતું?

Similar Questions

આથેલા લોટનો ફૂલેલો દેખાવ .......... ના ઉત્પાદનને કારણે હોય છે.

નીચેનામાંથી કઈ ખાદ્ય સામગ્રી આથવણની પ્રક્રિયા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે?

બ્રેડના નિર્માણ દરમિયાન,તે $CO_2$ મુક્ત થવાને કારણે છિદ્રાળુ બને છે,જે નીચેનામાંથી કોની ક્રિયાને આભારી છે?

$Lactobacillus$ બૅક્ટેરિયા કઈ ક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module