તમે લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા કયા ખોરાકમાં શોધી શકો છો? તેમના કેટલાક ઉપયોગી કાર્યક્રમો જણાવો.

(N/A) લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા $(LAB)$ સામાન્ય રીતે દહીંમાં જોવા મળે છે.
આ બેક્ટેરિયા દૂધમાં વૃદ્ધિ પામે છે અને એસિડ ઉત્પન્ન કરીને તેને દહીંમાં ફેરવે છે,જે દૂધના પ્રોટીનને જમાવે છે અને તેનું આંશિક પાચન કરે છે.
આ પ્રક્રિયા દરમિયાન,તેઓ વિટામિન $B_{12}$ નું પ્રમાણ વધારીને દહીંની પોષક ગુણવત્તામાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે.
આપણા જઠરમાં,$LAB$ રોગકારક સૂક્ષ્મજીવોને અટકાવીને અને પાચનતંત્રના સ્વાસ્થ્યને જાળવી રાખીને ફાયદાકારક ભૂમિકા ભજવે છે.