વિધાન P: બ્રેડ બનાવવા LAB વપરાય છે.વિધાન Q: દ | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(C) વિધાન $P$ ખોટું છે કારણ કે $LAB$ (લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા) નો ઉપયોગ દૂધમાંથી દહીં બનાવવા માટે થાય છે,જ્યારે બ્રેડ બનાવવા માટે બેકર્સ યીસ્ટ $(Sacch

Vedclass · Accepted Answer

વિધાન $Q$ સાચું,વિધાન $P$ ખોટું છે.

Vedclass · Answer

(C) વિધાન $P$ ખોટું છે કારણ કે $LAB$ (લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા) નો ઉપયોગ દૂધમાંથી દહીં બનાવવા માટે થાય છે,જ્યારે બ્રેડ બનાવવા માટે બેકર્સ યીસ્ટ $(Saccharomyces 	ext{ } cerevisiae)$ નો ઉપયોગ થાય છે.વિધાન $Q$ સાચું છે કારણ કે લેક્ટોબેસિલસ અને અન્ય $LAB$ દૂધને દહીંમાં ફેરવવા માટે વપરાય છે,જે એસિડ ઉત્પન્ન કરીને દૂધના પ્રોટીનને જમાવે છે અને તેનું આંશિક પાચન કરે છે.

વિધાન $P$: બ્રેડ બનાવવા $LAB$ વપરાય છે.
વિધાન $Q$: દહીં બનાવવા લેક્ટોબેસિલસ $(Lactobacillus)$ વપરાય છે.

Similar Questions

$Streptococcus$ $lactis$ શેના માટે જવાબદાર છે?

ભારતીય દહીં દૂધમાં શેનું સંવર્ધન (inoculation) કરીને બનાવવામાં આવે છે?

$A$: $24$ કલાક પછી તાડી સ્વાદહીન (બગડી) જાય છે.
$R$: થોડા કલાકો માટે રાખેલી તાડીમાં આથવણની પ્રક્રિયા થાય છે.

દૂધનું દહીંમાં રૂપાંતર કોના દ્વારા થાય છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module

વિધાન $P$: બ્રેડ બનાવવા $LAB$ વપરાય છે.વિધાન $Q$: દહીં બનાવવા લેક્ટોબેસિલસ $(Lactobacillus)$ વપરાય છે.