જેસિકાએ તેની માતાને દૂધના વાસણમાં દૂધ વલોવતા જોઈ. તે આ જોઈને આશ્ચર્યચકિત થઈ ગઈ અને તેની માતાને પૂછ્યું કે તે આવું કેમ કરી રહી છે. તેની માતાએ સ્મિત સાથે સમજાવ્યું કે તે દૂધમાંથી મલાઈ અલગ કરી રહી છે,જેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં કરવામાં આવશે.
$(a)$ જેસિકાની માતા દ્વારા કેવા પ્રકારના ગુણો દર્શાવવામાં આવ્યા છે?
$(b)$ દૂધ વલોવવાથી મલાઈ કેવી રીતે સરળતાથી અલગ થાય છે?

(N/A) જેસિકાની માતા દ્વારા દર્શાવવામાં આવેલા ગુણો નીચે મુજબ છે:
$(i)$ ઘરકામનું ઊંડું જ્ઞાન.
$(ii)$ પરિવાર પ્રત્યેની સંભાળ રાખવાની વૃત્તિ.
$(iii)$ પોતાની ફરજો અને જવાબદારીઓ પ્રત્યે જાગૃતિ.
$(b)$ જ્યારે દૂધને વલોણી વડે ખૂબ ઝડપથી ફેરવવામાં આવે છે,ત્યારે 'સેન્ટ્રિફ્યુગેશન' (કેન્દ્રત્યાગી બળ) નો સિદ્ધાંત કાર્ય કરે છે. દૂધના ઘટ્ટ કણો પાત્રની બાજુઓ તરફ ધકેલાય છે,જ્યારે હલકા કણો (મલાઈ) વચ્ચે એકઠા થાય છે. મલાઈ દૂધ કરતા હલકી હોવાથી તે સપાટી પર તરે છે અને તેને સરળતાથી અલગ કરી શકાય છે.